Almendra

Beneficios Principales:

🧠 Mejoran la salud cerebral

• Ricas en vitamina E, antioxidantes y grasas saludables que favorecen la memoria y la función cognitiva.

❤️ Protegen el corazón

• Ayudan a reducir el colesterol LDL (“malo”) y aumentar el HDL (“bueno”).
• Contienen grasas monoinsaturadas, magnesio y antioxidantes que reducen el riesgo cardiovascular.

⚖️  Apoyan el control del peso

• A pesar de ser calóricas, son saciantes y pueden ayudar a evitar comer en exceso, su fibra y proteínas prolongan la sensación de saciedad.

💪 Fuente de energía y proteínas

• Buena opción para deportistas o dietas vegetarianas por su contenido en proteína vegetal, hierro y magnesio.

💩 Favorecen la digestión

• Ricas en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.

🦴 Fortalecen huesos y dientes

• Contienen calcio, fósforo y magnesio, esenciales para la salud ósea.

😌 Regulan el azúcar en sangre

• El magnesio y su bajo índice glucémico ayudan a controlar los niveles de glucosa, beneficioso especialmente para personas con diabetes tipo 2.
  
  Formas saludables y prácticas de consumir almendras:

🥜 1. Crudas o tostadas

 Comer un puñado (20–25 almendras) como snack.

Ideal para: Picar entre comidas, controlar el hambre y aportar energía.

🥣 2. En el desayuno

 Añádelas a yogur, avena, granola o batidos.

🥗 3. En ensaladas o platos salados

Cómo: Pícalas y agrégalas a ensaladas, arroz, quinoa o verduras salteadas.

🍪 4. En repostería o snacks caseros

 Úsalas en galletas, panes integrales, barras energéticas o mezclas de frutos secos.

🥛 5. Leche de almendras

 Puedes  licuar las  almendras con agua y colando.

Buena opción: Para intolerantes a la lactosa o quienes siguen una dieta vegetal.

🥄 6. Mantequilla de almendras

• Úntala en pan integral, frutas o úsala en smoothies.

🌰 ¿Remojarlas?

Por qué: Remojarlas 6–8 horas (y pelarlas si deseas) puede mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Deja las almendras en agua toda la noche, enjuágalas antes de comer.

✅ Recomendaciones:

• Porción diaria ideal: 30 g (20–25 unidades).
• Evita las almendras fritas o con sal excesiva.
• Guárdalas en un frasco hermético en lugar fresco y seco